Canard de Barbarie au poivre vert
Canard de Barbarie au poivre vert (2 à 3 parts)
17,07 €
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Canard de Barbarie au poivre vert
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À propos du producteur : Maison Cabrit- ferme de cabrol
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Le canard au poivre vert est un plat léger et subtil.
En effet, la peau n’ayant aucun intérêt pour ce plat cuisiné, nous avons pris soin de la retirer.
Nous avons fait mijoter ensembles les os du canard et des légumes (carottes, oignons, poireaux, céleris, pomme de terre, navet) et après plusieurs heures de cuisson nous obtenons notre bouillon à l’ancienne. Celui-ci, mélangé à des oignons et du vin blanc va venir cuire notre viande.
Les cuisses pelées, notre sauce cuisinée au vin blanc, du sel, du poivre vert et c’est tout ce qu’il nous faut pour réaliser un bon canard au poivre vert.sion.
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