La Recette de la Semaine : Marinade pour viande au barbecue

Pour le concassé :

* Lavez, épluchez, épépinez les tomates puis hachez-les grossièrement,

* Assaisonnez-les et faites-les compoter à feux doux,

* En fin de cuisson, ajoutez le miel et remuez bien le tout pour que les saveurs se mélangent.

La Marinade :

* Une fois le mélange tiédi, ajoutez-y les autres ingrédients : échalote ciselée, ail haché, 1 cuillère à soupe de moutarde, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

* Salez, poivrez et ajoutez-y le thym et les épices que vous aimez,

* Lorsque votre marinade a bien refroidi, badigeonnez vos pièces de viande de cette sauce et laissez les mariner au frais au moins 3h.

Bon appétit !